前日の仕込みが当日の段取りの明暗を分ける

午後１１時、子供と妻が就寝したのをきっかけに、明日のバーベキューの仕込みが始まる。

先ずは玉ねぎのみじん切りをガリガリ回すマシンで作る。これは大変な作業なので元気なうちにやる。

その玉ねぎを使って、フレッシュサルサを作ります。


先日おしゃれなお店で食べたバーニャカウダに感動したので、明日のメニューに。
その野菜たち


パエリアの具も、炒める順に縦入れ。


旬のカボチャは、中身をくりぬいて…


パイナップルの解体は、これで正しいのだろうか？


てな感じで、大体２〜３時間で仕込みが終了。明日の為に、ぼちぼち寝ます。